Tortitas fritas de banana.

5 bananas
Jugo de 1 limón
500g de harina
3 huevos batidos
140g de azúcar
Aceite
Dulce de leche
Crema de leche

Pelar las bananas. Colocar una olla con agua, cuando rompe el primer hervor, agregar las bananas 5 minutos. Una vez tibia, picar las bananas, rociar con el jugo de limón. Pasar este puré a un bol y agregar el azúcar, huevos y harina, mezclar hasta lograr una masa homogénea. Tomar una parte de masa y con las manos formar tortitas de 5 cm de diámetro aproximadamente.Calentar abundante aceite y freír las tortitas, retirar y colocar sobre papel absorbente.Llevar a fuego mínimo iguales cantidades de dulce de leche y crema, cuando rompe el primer hervor, retirar.Presentar en platos individuales 2 tortitas con un espejo de salsa de dulce de leche. Colocar unas hojitas de menta.